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            絞肉刀片的維護保養方法和注意事項

            更新時間:2023-10-24    瀏覽次數:1057

            絞肉刀片可以直接將肉塊絞切,制成不同顆粒大小的肉,不破壞肌肉纖維組織,肉料的溫升小,有利于產品保存,延長貨架期。它是肉類食品加工用絞肉機的重要組成部分,所以要做好切碎或攪拌的準備工作。該絞肉刀片在較長的長度上不會破壞肌肉纖維組織結構,減少了肉的營養成分和蛋白質的損失,還可以對未解凍的肉進行絞碎。

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            絞肉刀片的維護保養方法及注意事項:


            1、第一次使用時,要檢查絞肉刀片的轉動方向是否與標簽一致,嚴禁反向運轉,以免損壞設備。此外,檢查電源電壓是否與標志一致了,如果是單相電源,使用的插座要有可靠的接地;如果是三相電源,機器上的接地端子要可靠地接地。


            2、絞肉刀片加工的物料要去皮去骨,切成適合下料口的大小,方便投料。


            3、請使用隨機附帶的送料棒,不要用其他物品代替,也不要直接用手送料。絞肉刀片運轉時,禁止將手伸入桶內,以確保安全。


            4、當鎖緊螺母過松時,會造成絞肉刀片與出肉板接觸不良、堵塞出肉板、絞肉刀片變鈍將出現出肉不順暢或出肉成糊狀現象,請及時檢查、調整和清潔,必要時研磨或更換絞肉刀片。


            5、使用后請及時清洗碎肉刀片,可以借助牙刷等工具,反方向拆卸機器,將絞肉刀片上殘留的肉沫清理干凈,然后用牙刷輕輕清潔零件,再放在陰涼處通風,避免細菌滋生。


            6、所有維護保養工作都應在斷開電源后進行。

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